由於,一直在練習做麵包、點心
直至昨日才把說明書仔細閱讀,瞭解它的使用方法及特性
用途廣泛,麵條、餃子皮,饅頭、披薩、義大利麵條、各式餅皮
就從最簡單的麵條開始做吧
菠菜麵條
材料:中筋麵粉、水、少許的鹽、菠菜葉
麵粉與水的比例是 4:1
麵粉與水混合後,揉至沒有乾粉成團
因為是小機器,分割為二
再加入菠菜葉,放入機器,壓成整張麵皮
大約壓10次左右,壓愈多次,麵條愈帶勁,愈Q
最後,使用機器做切麵動作,做成二種型態麵條
剛好女兒補習回來,就來碗 麻油蛋菠菜麵
補充說明:菠菜葉與麵粉一起拌成團,應該會更省時及簡便
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好神奇!手作麵條可以這麼方便----
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